說到人參和西洋參哪種好，這個真很難去衡量。就如同毛筆和鋼筆一樣，同樣是筆用途與用法卻大不相同，因而很難去衡量誰好誰壞。人參和西洋參也是同樣的道理，同樣是“補”，針對不同的人群不同的癥狀各有千秋。

    人參和西洋參都是名貴的中藥材，同科同屬不同種，人參和西洋參在產(chǎn)地功效等方面都有區(qū)別。具體而言，人參和西洋參的區(qū)別有以下幾個方面:

產(chǎn)地

    人參的主要產(chǎn)地在我國的吉林省和朝鮮北部，這就是我們常說的吉林參和高麗參。

西洋參 的主要產(chǎn)地是美國、加拿大和法國等國家，由于美國國旗是星條旗，所以獲得了“花旗參”的稱號。

形狀

    人參主根呈圓柱形或紡錘形，長3~15cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根多條，著生多數(shù)細(xì)長的須根，須根上常有不明顯的細(xì)小疣狀突起。

   人參具蘆頭，有支、須根。無橫疤痕。斷面粉質(zhì)，形成層環(huán)不明顯，有裂隙。

西洋參一般主根較短，長3~12cm，呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，可見橫向環(huán)紋及線形皮孔狀突起，并有細(xì)密、淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有1 至數(shù)條側(cè)根，支根分叉角度大，多已折斷。

    西洋參無蘆頭，無支、須根，有橫疤痕，斷面略顯粉性，形成層環(huán)明顯，皮層樹脂道明顯。

功效

    人參——補氣 偏于助陽

    人參性味甘，微苦、微溫，歸經(jīng)于脾、肺二經(jīng)，用于治療氣虛欲脫，脾氣不足，肺氣虧虛、津傷口渴，心神不定，失眠多夢，驚悸健忘，氣虛及陽痿等癥。

【人參食用功效】

1. 提高身體的適應(yīng)能力，能加強機體對有害因素的抵抗力，增強自身免疫力。

2. 增加心肌收縮力，保護心肌，增加心肌對缺氧的耐受能力，降壓、降血脂等功能都有作用，對伴有慢性心腦血管的病人有保健作用。

3. 增加肝臟代謝各物質(zhì)的酶活性，使肝臟的解毒能力增強，從而增強機體對各種化學(xué)物質(zhì)的耐受力，增加肝臟的解毒能力。

4. 對患者內(nèi)分泌系統(tǒng)同樣具有益處，改善患者血糖調(diào)節(jié)能力，參對糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用，既能使葡萄糖性的高血糖癥的血糖降低，又可使胰島素引起的低血糖癥的血糖升高。

5. 抗腫瘤作用，人參中的人參皂苷中有抗腫瘤的作用的物質(zhì)成分，人參皂苷rh2、人參皂苷rh1、人參皂苷rg3和人參皂苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人參皂苷Rh2是人參中抗腫瘤功效有效的成分。

    西洋參——滋陰 偏于養(yǎng)陰

    西洋參性涼，入心、肺、腎三經(jīng)。因其偏涼而補，能益肺陰、清虛火、生津止渴，凡欲用人參而受不了人參之溫補者，皆可以此代之。久病傷陰，身體羸瘦者以西洋參為好。

【西洋參食用功效】

1. 改善消化功能，西洋參顯著增食、增肥。

2. 西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

3. 西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。