巴西莓，又名Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea，屬棕櫚科，是拉美地區(qū)一種棕櫚樹上長出的果實(shí)，主要長于南美洲，亞馬遜河流域的居民稱它為“紫色黃金”。巴西莓果與地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。目前中國臺(tái)灣，香港，廣東惠州有少量種植。樹身長苗條，多達(dá)15-25公尺高，樹干直徑約10-15公分，開棕色與紫色花，葉鞘帶有紅色，成熟的巴西莓果會(huì)由綠轉(zhuǎn)紫色，大小約1-2公分直徑，一粒粒排列于每一葉鞘。

巴西莓所含的主要有益物質(zhì)包括多酚、黃酮類化合物，大部份是花色甙及原花色甙類。巴西莓的深紫色果皮所含的花色甙是紅酒的很多倍，研究表明有強(qiáng)效的抗氧化作用，含有Omega 6(亞麻油酸)及Omega 9(油酸)這兩種必須的脂肪酸。研究顯示，Omega 6有助降低有害danguchun LDL(低密度脂蛋白)，而Omega 9則有助降低LDL及維持有益danguchun HDL(高密度脂蛋白)的水平。

花青素是形成巴西莓果實(shí)顏色的主要色素，也是巴西莓中主要的抗氧化成分之一。巴西莓提取物被廣泛應(yīng)用到各種產(chǎn)品中，功能飲料、糖果、果凍、化妝品等。

Acai Berry Extract 10-1  巴西莓提取物.pdf